夏季不可不知饮食误区!_夏季保健_保健

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  一:快炒大蒜

  美国研究协会营养学原发性癫痫病医院研究小组组长约翰·米尔纳博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”

  二:少用调料

  在不增加食用油和食盐的情况下多用癫痫为什么会反复发作一些植物调料和香料,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、球菌和沙门氏菌等)试验发现,丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国《农业和化学杂志》上的另外一项研究成果称,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料,既安全又。

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  三:给水果多剥几层皮

  发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现,多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。

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