腰花怎么炒好吃 腰花有哪些营养价值

导读: 在日常的生活,相信有很多人都会喜欢吃腰花,且腰花的做法有很多种,那么腰花怎么炒好吃呢?为什么那么多人都喜欢吃腰花,腰花的功效与作用有哪些?腰花不能与什么同食呢?下面就让小编带大家了解一下吧。

  在日常的生活,相信有很多人都会喜欢吃腰花,且腰花的做法有很多种,那么腰花怎么炒好吃呢?为什么那么多人都喜欢吃腰花,腰花的功效与作用有哪些?腰花不能与什么同食呢?下面就让小编带大家了解一下吧。

  腰花怎么炒好吃

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  爆炒腰花

  主料:猪腰子200克

  辅料: 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;

  爆炒腰花的特色:

  腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻;

  1)将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;

  2)笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤什么中药对癫痫有效、湿淀粉调成芡汁;

  水煮腰花

  炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。

  凤尾腰花

  原料

  猪腰3个约300克,净冬笋郑州癫痫病哪里治疗正规50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克,酱油1汤匙,料酒2茶匙,香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量,上汤少许。

  制作

  ①将猪腰撕去皮膜,片成

  凤尾腰花

  两半,再片去腰臊,用盐、生粉拌匀。

  ②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切,每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。

  ③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀癫痫病能用中医治疗吗粉倒入碗内,调成汁备用。

  ④烧热锅。把油烧到滚烫之后,放入腰花炸至老练时倒漏勺滤油。锅内留适量油,放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁稠时倒入滑熟的腰花,翻炒顷刻,洒上花椒粉,淋入香油装碟即可。

  腰花的功效与作用

  1. 适合肾虚之人腰酸腰痛、盗汗者食用。适合老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

  2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。制作指导1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,