免揉披萨的做法免揉披萨怎么做

  经常做披萨的人应该知道,做披萨面底的时候肯定要把面团揉的光滑,对于不爱揉面的孩子来说肯定嫌麻烦,所以今天小编教大家一款免揉披萨。

免揉披萨

  饼底材料(9寸意式披萨两个):普通面粉280克、酵母粉1ml的小量勺1勺、盐1克、水200克、橄榄油约3-5克

  披萨表面材料(9寸意式披萨两个):西红柿酱240克、披萨奶酪125克(宝宝癫痫要做什么检查国内产的可能要用到200克)、培根2条、虾仁15个、甜椒1个

  免揉披萨的做法

  1.将面粉280克、盐1克和酵母粉1ml的小量勺1勺放入盆中拌均。注:酵母粉的量最多是这种1ml的小量勺,1勺子,还可以略减少一点。

  2.加水约200克,拌均无干粉后滴入些橄榄油约3-5克,再搅几下,如图所示。然后蒙上保鲜膜或打湿的布,盖上盖子,置室温(20-25度)下发酵6-8小时左右。注:夏季室内温度较高可以考虑放倒空调房。

  3.面已经发了至少有当初的3倍大。

  4痫癫病治疗医院排名.将发好的面团借助刮板,倒入撒有大量干粉的案上,然后拉抻开,再往中间合拢,翻面放置10-15分钟,盖上厨房巾。

  5.然后将面团再次用手拉抻开,边缘略厚。

  6.在面片上抹西红柿酱,不要抹到边,大约留出3cm,再均匀的摆上奶酪、培根、虾仁和甜椒,你还可以再少撒点披萨香料。(披萨香料网上有售,一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。)

  7.入250-270度烤箱烤10分钟左右即可,这就是出炉的效果。

  美食小贴士

  1.免揉法酵母的用量很少,发酵河南去哪治癫痫280克的面粉最多是这种1ml的小量勺1勺子(不到1克),还可以略减少一点。

  2.做披萨的奶酪可以是马苏里拉Mozzaraella奶酪,也可以是硬质的黄色的早餐奶酪。不建议用过多的奶酪,只为了拉丝,吃起来太油腻。但是国内产的奶酪因品种的问题可能要加大到200克。

  3.烤箱温度设置到250-270度,约烤10分钟。这样出来的披萨底是脆的。如果烤箱最高温度是230度,时间稍微延长,根据你家的烤箱定。不是网上流行的烤箱温度180度。也不要先烤饼底,撒了料再入烤箱,进行二次烘烤。

  4.发面请不要象你做吐司面包的那样用糖、牛奶、黄油等小孩子癫痫能治好吗

  5.炒西红柿酱与你平常炒西红柿方法相同,只是要用披萨调味料,最好用橄榄油,没有也可用食物油代替。

  6.披萨调料网上有卖,一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

  7.抹西红柿酱时,不要抹到边,大约留出3cm,最后你会发现没有任何酱料的面饼边非常的香。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的免揉披萨,做法简单,味道也不错,很适合懒人做的一款披萨。