羊奶和牛奶的优缺点 女人什么时候喝牛奶好

羊奶和牛奶是各有秋千的,下面我们来说说羊奶和牛奶的优缺点。

羊奶的优点

羊奶更易消化吸收。

羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋白质在胃中形成的凝块细,更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易为小肠中的乳糜吸收。

羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。

牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下,这两种蛋白质能被人体消化吸收,但如果人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会引起过敏反应。一般而言,婴儿0-6个月是最最敏感的时期,两岁以后,随着消化能力的提高和免山东最好的癫痫病医院疫功能的增强,大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

经过科学家多年研究,人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%,而山羊奶只占1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样,较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。

羊奶可增加人体的抗病能力。

羊奶中含有和人乳一样的活性因子―上皮细胞生长因子(EGF),有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力。

羊奶的缺点

羊奶中矿物质较多,总含量为0.85%,而牛奶中含量只占0.72%,这些矿物质主要是磷、钙、氯、钠、钾,对小于1岁以下之婴儿不适合使用,对肾脏造成负担。另一方面,由于羊奶中铁质、叶酸(foli儿童良性癫能上学吗c acid)的含量较低,而这两种物质正是人体骨髓制造红血球所必需的营养成分,如果新生儿只喝鲜羊奶,可能导致恶性贫血,所以鲜羊奶不适合1岁以下的婴儿当作主要的营养来源,可以给婴儿喝配方羊奶粉再配以辅食加以调理。

牛奶的优点

牛奶因含高营养、多成分,在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基。所以,鲜奶取回后,要煮沸饮用,最好现煮现喝,剩下的牛奶要放入冰箱中低温保存,以摄氏4℃为宜,但不可使牛奶冰冻,不然营养成分便遭破坏。另外,一时饮不了的鲜奶不要加水,否则容易变质。

夏饮牛奶,不但不会“上火”,还能解热毒。炎炎夏日,人们极易出汗,牛奶中含有78%左右的水分,牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此,夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分,还可增加营养成分,这对保持身体健康极为有益。

牛奶癲痫病引起死亡原因中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。

牛奶的缺点

牛奶和乳制品里的蛋白质是过敏原,可引起身体的过敏反而表现过敏症状。通常蛋白质会被胃肠里的酵素消化成氨基酸后再吸收,但仍有一些蛋白质有机会不经消化即被肠道吸收而进入血液循环,这样的蛋白质即被人体视为过敏原。乳制品的过敏症状除了表现成下泻和腹痛外,也可表现成慢性病(例如类风湿性关节炎和气喘等)的恶化。这样的病人忌食乳制品。

牛奶还有一个缺点,可使消化性溃疡恶化,这种现象颇为常见。全脂、低脂和脱脂牛奶都能促使胃壁河南癫痫病治疗分泌更多的胃酸,而不利于消化性溃疡病人,这样的病人忌喝牛奶。

一天之中,何时喝牛奶最好呢?专家建议,早餐后1-2小时、下午4点左右及晚上睡觉前。

由于牛奶有镇静安神的作用,喝完后会使人昏昏欲睡。而早晨正是女性努力学习和工作的时间,所以最好不要在早晨喝牛奶。牛奶应在早餐后1-2小时喝,使牛奶能与胃液充分发生酶解作用,从而使蛋白质能够被很好的消化吸收。


下午四时饮用,临近晚餐时间,能使人有饱腹感,既可消除饿意,也可防止晚餐饮食过度。

睡前喝热牛奶,可以促进睡眠,牛奶中的啊、钙可以清楚人的紧张情绪,对女性睡眠非常有益。且睡前饮用非常更有利于钙质的吸收。