冬瓜猪骨汤怎么做好吃 冬瓜虾皮汤的营养价值

煲出美味的猪骨汤,说难也难,因为有一些因素比较难控制,如食材的新鲜度。挑选出新鲜的冬瓜和猪骨并不是那么多的简单,现在很多档口会将卖不完的猪骨放冰箱隔天卖,不新鲜的猪骨熬出来的汤会带有奇怪的味道,而且汤不会鲜美。挑选新鲜食材是做出美味冬瓜猪骨汤的第一步,接下来还有食材的处理、汤料的选择以及汤锅的选择。但其实这些问题也算是比较容易解决,一起看看做出美味的冬瓜猪骨汤要咋做吧。

挑选新鲜食材。挑选新鲜的冬瓜比较容易,不黄不河南治疗癫痫病烂的基本都可以。而挑选新鲜的猪骨需要留点心,挑选猪骨要做三步。第一,看颜色。新鲜的猪骨是鲜红色的,发白或者太红的不要;第二,看手感。按压下去能较快恢复原则,而且不粘手,表面有点干的是新鲜的猪骨;最后,闻味道。如果猪骨带有腥味和异味,out掉。

食材处理。主要是指猪骨的处理,在熬汤之前需要将猪骨做飞水处理。将猪骨放入热水中焯2-3分钟,舀出白沫,在飞水之前,最好先泡一泡,把血水都泡出来。如果不想汤颜色看起来很清,加入汤料是很有必要的,很多汤都能放红枣、麦冬、党参、枸杞、莲子以及圆肉等。加入汤料不会影响汤武汉癫痫病正规医院的鲜美,喝起汤来还不会那么单调。

汤锅选择。熬汤选择压力锅或者砂锅是比较好的,其中砂锅又以紫砂锅为最好。熬汤的时候最好加入一点醋,这样冬瓜猪骨汤喝起来酸酸的,还能补钙。

冬瓜和虾皮是最常见的食材,煮成汤不仅味道鲜美,其营养价值也高,那么冬瓜虾皮汤有什么营养价值呢?我们不妨来了解一下吧!

冬瓜的营养价值

1、富含维生素C儿童癫痫怎么治和其他人体所需的微量元素。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿的作用。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

虾皮的营养价值

1、富含蛋白质。虾皮冬瓜汤富含蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2、富含镁。虾皮冬瓜汤中富含镁,镁对心脏活动具有黑龙江治疗癫痫好医院重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、富含磷、钙。虾皮冬瓜汤中富含磷、钙,对小儿、孕妇都有一定的益处;另外老年人常食虾皮皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

4、含有虾青素。日本研究发现,虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

由此可知,冬瓜虾皮汤的营养价值是值得我们肯定的,常喝冬瓜虾皮汤对人体健康有一定的益处!