煮食不当 厨房变“毒房”

  一、高温长时间煮绿豆=毒

  因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

  二、不锈钢或铁锅熬中药=毒

  因中药辽宁最好治疗癫痫的医院中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

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  三、用铝锅盛菜肴=毒

  铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中查不出来原因的癫痫病怎么办?过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

  四、用乌柏木或有异味的木料做菜板=毒

  乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起、、。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

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  五、用油漆或雕刻镌镂的竹筷=毒

  涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。

  六、用各类花色瓷器盛佐料=毒

  佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对连续十年德巴金身体舍出现什么后果  食品产生污染,对人体有害。

  除了需要烹饪的食物,还有一些看似健康的不得了的东西,听起来再简单不过的用法,其实也有使用手册的,稍有使用不慎,更更更要命!

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